Tranches de boeuf aux champignons, viande séchée & tomates cerise

par Admin-bas | Août 30, 2020 | Entrées & Plats, SANS GLUTEN, Viandes | 0 commentaires

Tranches de boeuf aux champignons, viande séchée & tomates cerise

Des tranches de boeuf accompagnées de champignons séchés, de viande des Grisons & de tomates cerise. Un plat rempli de saveurs, simple & rapide à réaliser.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

300 g de tranches de boeuf
10 g de champignons séchés
40 g de viande des Grisons
6 tomates cerises
2 branches de thym
150 ml d’eau chaude
poivre
sel

Notes

Utiliser des champignons au choix – bolets, chanterelles, cèpes, morilles, pleurotes, girolles,…
Remplacer la viande des Grisons par une autre viande séchée au choix.

Préparation

Mettre à tremper les champignons dans l’eau chaude – 10 minutes.
Découper la viande des Grisons en fines lamelles.
Laver les tomates.
Effeuiller les branches de thym.
Assaisonner les tranches de boeuf de sel et de poivre.
Huiler légèrement une poêle.
Chauffer sur feu fort.
Saisir la viande – 1 minute de chaque côté.
Réserver au chaud.
Faire suer la viande des Grisons – dans la même poêle.
Ajouter les champignons avec l’eau, les tomates et le thym.
Laisser bouillir – jusqu’à évaporation du liquide.
Ajouter le boeuf – réchauffer rapidement.
Servir chaud.

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