Biscuits noix & dattes
Des petits biscuits aux fruits oléagineux & aux dattes – sans gluten, sans sucre & sans matière grasse. Une saveur gourmande de noix grillées & une texture parfaite – croustillante à l’extérieur & moelleuse à l’intérieur.
Quantité
pour 10 biscuits
Ingrédients
- 50 g de farine de riz complète
- 50 g de dattes – poids dénoyautées
- 25 g de noix
- 25 g de noix de cajou
- 25 g de noix de pécan
- 25 g d’amandes
- 25 g de graines de lin
- 40 g de purée d’amande
- 50 ml de lait d’amande
- cannelle
Notes
-
Remplacer les dattes par des pruneaux.
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Concasser grossièrement les fruits oléagineux.
- Eparpiller sur la plaque.
- Enfourner 10 minutes.
- Laisser tiédir.
- Découper les dattes en petits morceaux.
- Mélanger ensemble la farine, la cannelle, les dattes, les graines de lin et les fruits oléagineux.
- Délayer la purée d’amande avec le lait.
- Verser sur les ingrédients secs.
- Mélanger – jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Former de petits balles – bien compactes.
- Déposer sur la plaque.
- Enfourner 20 minutes.
- Laisser refroidir.
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