Betteraves & chèvre rôtis à l’orange & au miel
Des betteraves rôties au four qui se marient parfaitement au fromage de chèvre – délicieusement parfumés à l’orange & accompagné d’une sauce composée de miel & de fleur d’oranger. Pour un repas simple aux saveurs sucrées-salées.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de betterave rouge cuite
- 160 g de fromage de chèvre frais
- 1 orange bio
- 15 g de miel
- 5 ml d’eau de fleur d’oranger
- 5 brins de thym
- poivre
Notes
- Utiliser 2 fromages de chèvre frais de 80 g pièce.
- Servir accompagné d’une salade verte.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Couper les betteraves en fines rondelles.
- Répartir les rondelles sur la plaque.
- Effeuiller le thym au-dessus.
- Râper les zestes de l’orange.
- Parsemer une partie des zestes sur les betteraves – réserver le reste.
- Exprimer le jus d’une moitié d’orange au-dessus des betteraves.
- Assaisonner de poivre.
- Enfourner 25 minutes – dans le bas du four.
- Couper les fromages en trois à l’horizontale.
- Disposer les rondelles de chèvre entre les betteraves.
- Parsemer les fromages des zestes d’orange restants.
- Exprimer le jus de l’autre moitié d’orange sur les betteraves et les fromages.
- Assaisonner de poivre.
- Enfourner 5 minutes – dans le haut du four.
- Mélanger le miel et l’eau de fleur d’oranger.
- Arroser du mélange miel-fleur d’oranger.
- Servir immédiatement.
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