Boulettes de poulet sauce tomates & yaourt

Des boulettes de poulet haché dans une sauce aux tomates & au yaourt. Un plat simple & savoureux bien parfumé – pour changer des boulettes de viande traditionnelles.

Quantité

pour 2 personnes
pour 12 boulettes

Ingrédients

300 g de viande hachée de poulet
400 g de tomates pelées en morceaux
100 g de yaourt nature
1 oeuf
3 brins de persil
2 gousses d’ail
ail moulu
cumin moulu
paprika
flocons de poivre de Cayenne
poivre
sel

Notes

Utiliser une sorte de viande hachée au choix – pur boeuf, mélangée boeuf et porc, veau,…
Remplacer le yaourt par du fromage blanc ou du yaourt grec.

Préparation

Hacher les gousses d’ail.
Ciseler le persil.
Mélanger la viande avec l’oeuf.
Assaisonner d’ail moulu, de cumin moulu, de paprika, de poivre de Cayenne en flocons et de sel.
Former des boulettes.
Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
Chauffer sur feu moyen-fort.
Cuire les boulettes – 10 minutes.
Réserver.
Répartir l’ail dans la poêle.
Faire revenir 1 minute.
Ajouter les tomates avec leurs jus.
Assaisonner de poivre et de paprika.
Baisser sur feu moyen.
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les boulettes.
Continuer la cuisson 5 minutes.
Incorporer le yaourt et le persil.
Bien remuer.
Déguster chaud.