Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique
Des figues, des tomates & des champignons au vinaigre balsamique rôtis au four – agrémentés de noix grillées. Un plat automnal sucré-salé simple & savoureux.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 150 g de figues
- 200 g de tomates
- 50 g de shii-take
- 20 g de noix
- 5 ml d’huile d’olive
- 5 ml de vinaigre balsamique
- poivre
- sel
Notes
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Remplacer les shii-take par d’autres champignons au choix – chanterelles, pleurotes, bolets, champignons de Paris,…
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Remplacer les noix par des noix de pécan, des noix de cajou, des amandes ou des noisettes grillées.
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger l’huile et le vinaigre.
- Laver les figues et les tomates.
- Nettoyer les champignons – à l’aide d’un papier absorbant humide.
- Détailler en fines tranches.
- Répartir sur la plaque.
- Badigeonner du mélange huile-vinaigre – à l’aide d’un pinceau.
- Assaisonner légèrement de poivre.
- Enfourner 10 minutes.
- Répartir les noix dans une poêle sèche.
- Chauffer sur feu moyen.
- Griller 10 minutes.
- Dresser les fruits et légumes dans des assiettes.
- Assaisonner de sel.
- Disposer les noix.
- Déguster chaud.
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