Flans de lentilles au saumon fumé
De petites cocottes de lentilles au saumon fumé – à déguster accompagnées d’une salade en entrée ou en plat.
Quantité
pour 2 ramequins de Ø 10 cm
Ingrédients
- 100 g de lentilles blondes
- 100 g de saumon fumé
- 2 oeufs
- 30 ml de lait
- 200 ml de bouillon de légumes
- ail moulu
- curry
- poivre
Notes
- Remplacer les lentilles blondes par une autre sorte de lentilles – corail, vertes, brunes, jaunes, rouges,…
- Egoutter les lentilles après cuisson si nécessaire.
- Prolonger le temps de cuisson si nécessaire – les oeufs doivent être bien pris.
Préparation
- Rincer les lentilles.
- Egoutter.
- Placer dans une casserole.
- Verser le bouillon de légumes.
- Ajouter le curry.
- Porter à ébullition.
- Baisser sur feu doux.
- Cuire 15 minutes – jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le saumon fumé en morceaux.
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le lait et les oeufs.
- Assaisonner d’ail moulu et de poivre.
- Bien mélanger.
- Incorporer le saumon.
- Répartir dans les ramequins.
- Fermer les couvercles – s’il y en a.
- Déposer dans un plat allant au four.
- Verser de l’eau autour des ramequins – jusqu’à mi-hauteur.
- Enfourner 30 minutes.
- Déguster chaud.
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