Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle

par Admin-bas | Sep 16, 2020 | Petit-déjeuner & brunch, Porridge & Mueslis, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Un porridge moelleux de flocons d’avoine garni de pommes fondantes & de raisins secs – avec une cuisson au four façon gâteau.

Quantité

pour 1 plat carré de 20 cm
pour 9 portions

Ingrédients

Notes

Déguster accompagné de lait ou lait végétal, de sirop d’agave, de miel, de beurre de cacahuètes,…
Remplacer le sucre de coco par un autre ingrédient sucrant au choix – sucre de dattes, miel, sirop d’agave, sirop d’érable, sirop de riz,…
Remplacer la farine de coco par une autre farine au choix.
Conserver quelques jours au réfrigérateur – déguster froid ou réchauffé.

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Huiler légèrement le plat.
3. Couper une pomme en fin quartiers.
4. Détailler deux pommes en petits dés.
5. Placer les dés dans un bol.
6. Cuire 2 minutes au micro-ondes.
7. Battre les oeufs avec la compote de pomme et le lait.
8. Ajouter les flocons d’avoine, la farine de coco, les graines de lin, 30 g de sucre de coco, le sel, la cannelle et la vanille.
9. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
10. Incorporer les dés de pomme et les raisins secs.
11. Répartir dans le plat.
12. Décorer des quartiers de pomme.
13. Saupoudrer du reste de sucre de coco.
14. Enfourner 35 minutes.
15. Déguster chaud, tiède ou froid.

Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle

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