Carrés crus ananas & noix du Brésil au citron
De petits carrés de fruits secs & de fruits oléagineux au citron – sans cuisson. Avec de l’ananas séché, des noix du Brésil, des noix de cajou & des graines de tournesol. Des gourmandises pleines d’énergie – sans sucre ajouté & riches en bonnes graisses.
Quantité
pour 24 carrés
pour 1 plat de 18 x 26 cm
Ingrédients
- 300 g de noix de coco râpée
- 400 g de chocolat noir
- 350 ml de lait de coco
- 80 ml de sirop d’agave
Notes
-
J’ai utilisé du lait de coco contenant 60 % d’extrait de noix de coco.
-
Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Verser le lait de coco et le sirop d’agave sur la noix de coco râpée
- Bien mélanger.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser.
- Lisser le dessus.
- Placer au congélateur – 2 heures.
- Découper en carrés.
- Casser le chocolat en morceaux.
- Faire fondre au bain-marie.
- Plonger chaque carré dans le chocolat – bien enrober.
- Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laisser durcir au réfrigérateur.
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