Carrés glacés choco & coco protéinés
De petits carrés glacés saveur chocolat & noix de coco – riches en protéines & en bons lipides. De délicieuses petites bouchées gourmandes uniquement réalisées avec 5 ingrédients – sans sucre, sans beurre & sans crème.
Quantité
pour 1 moule de 20 x 14 cm
pour 24 pièces
Ingrédients
- 250 ml de lait de coco
- 100 g de purée de noix de cajou
- 30 g d’huile de coco
- 50 g de protéines en poudre saveur chocolat
- 20 g de cacao en poudre – non sucré
Notes
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Utiliser du lait de coco contenant au minimum 65% de noix de coco – idéalement 80%.
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Remplacer la purée de noix de cajou par de la purée d’amandes ou du beurre de cacahuètes.
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Remplacer les protéines en poudre par des amandes ou des noisettes moulues.
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Placer 150 ml de lait de coco au réfrigérateur.
- Verser le lait restant dans une petite casserole.
- Ajouter la purée de cajou, l’huile de coco, les protéines et le cacao.
- Chauffer sur feu moyen-doux.
- Faire fondre 3 minutes – en mélangeant.
- Répartir dans le moule.
- Lisser le dessus.
- Placer au congélateur – 30 minutes.
- Recouvrir du reste de lait de coco.
- Laisser durcir au congélateur – minimum 2 heures.
- Découper en carrés.
- Déguster immédiatement ou conserver au congélateur.
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