Carrés noisettes & coco aux abricots
Des carrés sans cuisson aux abricots composés de noisettes & de noix de coco. De petites gourmandises végétaliennes, sans gluten & sans sucre, riches en bons lipides & en protéines.
Quantité
pour 1 moule de 18 x 27 cm
Ingrédients
- 180 g de noisettes moulues
- 150 g de noix de coco râpée
- 60 g de protéines en poudre saveur chocolat
- 80 g d’abricots – poids dénoyautés
- 30 g de beurre de noisettes
- 15 g de graines de chia
- 5 ml de jus de citron
- 265 m d’eau
Notes
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Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable ou d’agave, nectar ou sucre de coco, stévia,…
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J’ai utilisé de la whey comme sorte de protéines – ajuster la quantité d’eau selon la sorte de protéines utilisée.
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Remplacer les protéines par des noisettes moulues.
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Remplacer les noisettes ou la noix de coco par un autre fruit oléagineux moulu au choix – amandes, noix, cajou,…
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Remplacer le beurre de noisettes par un autre beurre de noix au choix.
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Remplacer les abricots par d’autres fruits au choix selon la saison – framboises, fraises, pêches, figues,…
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Utiliser une confiture classique au lieu d’en faire une avec des fruits frais & des graines de chia.
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Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique.
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Placer les abricots dans un mixeur.
- Ajouter les graines de chia, le jus de citron et 15 ml d’eau.
- Mixer jusqu’à obtention d’une préparation sans morceaux.
- Placer au réfrigérateur.
- Laisser reposer – 15 minutes.
- Mélanger les noisettes avec la noix de coco et les protéines.
- Verser les 250 ml d’eau restante.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser – avec les mains.
- Répartir la confiture d’abricots et le beurre de noisettes sur le dessus.
- Placer au réfrigérateur – minimum 2 heures.
- Découper en carrés.
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