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Coleslaw léger

Le coleslaw est une salade de chou cru très grasse & sucrée car additionnée de mayonnaise & de sucre – ici une version saine & légère avec du fromage blanc & des raisins secs pour la touche sucrée.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 oignons nouveaux
  • 40 g de raisins secs
  • 70 g de fromage blanc
  • 15 g de moutarde douce
  • 10 ml de vinaigre de cidre
  • poivre

Notes

  • Remplacer les oignons nouveaux par des oignons au vinaigre.
  • Ajouter d’autres ingrédients si désiré – pomme, ananas, chou rouge,…

Préparation

    1. Plonger les raisins dans de l’eau chaude.
    2. Laisser tremper – minimum 15 minutes.
    3. Bien égoutter.
    4. Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, le vinaigre et les raisins secs.
    5. Laver le chou.
    6. Peler les carottes.
    7. Râper grossièrement le chou et les carottes.
    8. Emincer le bulbe des oignons.
    9. Verser la sauce sur les légumes.
    10. Bien remuer.
    11. Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Base de pizza à la patate douce
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