Cookies courge & avoine aux noix de pécan
Des cookies fondants à la courge & aux noix de pécan – végétaliens & sans gluten. Des biscuits gourmands sans sucre & sans matière grasse – à déguste au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert.
Quantité
pour 10 cookies
Ingrédients
- 180 g de purée de courge
- 80 g de flocons d’avoine sans gluten
- 50 g de noix de pécan
- 30 ml de sirop d’agave
- cannelle
- noix de muscade moulue
- gingembre moulu
Notes
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Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – sirop d’érable ou d’agave, miel, sucre ou nectar de coco, stévia,…
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Conserver dans un boîte à température ambiante ou au congélateur.
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Remplacer les épices par un mélange d’épices à pumpkin pie ou à pain d’épices.
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Hacher grossièrement les noix de pécan.
- Mélanger les flocons d’avoine avec la purée de courge, le sirop d’agave et les épices.
- Incorporer les noix.
- Former 10 balles.
- Répartir sur la plaque.
- Aplatir légèrement.
- Enfourner 15 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
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