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Crumble de pommes & framboises aux noix de macadamia

par | Août 31, 2020 | Cakes, gâteaux & tartes, Desserts, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Crumble de pommes & framboises aux noix de macadamia

Des pommes & des framboises cuites au four recouvertes d’un crumble croquant composé de flocons d’avoine & de noix de macadamia.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de pommes Pink Lady
  • 200 g de framboises
  • 30 g de noix de macadamia
  • 25 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 20 g de farine de coco
  • 20 g de sucre de dattes
  • 35 ml de sirop de riz
  • 30 ml d’eau
  • 1/2 citron

Notes

  • Utiliser des fruits au choix – fraises, poires, rhubarbe, abricots, prunes,…
  • Remplacer le sucre de dattes & le sirop de riz par d’autres ingrédients sucrants au choix – du sucre de coco, sirop d’agave, sirop d’érable, miel,…
  • Remplacer les noix de macadamia par d’autres noix au choix – amandes, noix de cajou, noisettes,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Couper la pomme en petits dés.
    3. Presser le citron.
    4. Répartir les pommes et les framboises dans le fond des moules.
    5. Saupoudrer de sucre de dattes.
    6. Arroser de jus de citron.
    7. Enfourner 15 minutes.
    8. Hacher grossièrement les noix de macadamia.
    9. Mélanger les noix de macadamia avec les flocons d’avoine et la farine de coco.
    10. Incorporer le sirop de riz et l’eau.
    11. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
    12. Répartir sur les fruits.
    13. Prolonger la cuisson 25 minutes.
    14. Déguster chaud ou tiède.
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