Fudge noix & banane
Des fudges délicieusement fondants, végétaliens & sans sucre – uniquement composés de noix, de noix de coco, de banane & de baobab en poudre. La poudre de boabab est un super-aliment fortifiant connu pour donner forme & vitalité – très riche en vitamine C, en potassium & en fibres.
Quantité
pour 1 moule carré de 11 cm
pour 16 pièces
Ingrédients
- 100 g de noix
- 100 g de noix de coco râpée
- 125 g de banane – poids pelée
- 10 g de poudre de baobab
Notes
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Ne pas mettre de poudre de baobab ou remplacer par un autre super-aliment en poudre au choix – maca, açai, spiruline, cacao cru, camu camu, moringa, lucuma,…
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Remplacer les noix par d’autres fruits oléagineux au choix – cajou, pécan, noisettes, pistaches,…
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Placer les noix dans un mixeur.
- Réduire en poudre.
- Ajouter la noix de coco.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
- Continuer de mixer jusqu’à obtention d’un beurre lisse et crémeux.
- Ajouter la banane et la poudre de baobab.
- Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser.
- Lisser le dessus.
- Placer au réfrigérateur.
- Laisser durcir – minimum 2 heures.
- Découper en carrés.
- Conserver dans une boîte hermétique – au réfrigérateur ou au congélateur.
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