Galettes de millet aux carottes & fenouil
De petites galettes de millet aux carottes & au fenouil – délicieusement parfumés au safran.
Quantité
pour 18 galettes
Ingrédients
- 250 g de millet
- 250 g de carottes
- 250 g de fenouil
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 600 ml de bouillon de légumes
- 5 ml d’huile de coco
- safran
Notes
- Remplacer les légumes par d’autres au choix – courgettes, poivrons, poireaux, brocolis,…
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition.
- Ajouter le safran.
- Plonger le millet.
- Cuire 10 minutes.
- Retirer du feu.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Eplucher les carottes.
- Râper les carottes et les fenouils.
- Emincer finement l’oignon.
- Incorporer le millet et les oeufs.
- Former des galettes – avec les mains.
- Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
- Disposer les galettes dans la poêle.
- Cuire 15 minutes.
- Retourner.
- Prolonger la cuisson 10 minutes.
- Servir chaud.
0 commentaires