Céréales & féculents Entrées & plats Sans gluten

Galettes de pommes de terre au chèvre & olives noires

Des petites galettes de pommes de terre au fromage de chèvre & aux olives noires - un bel accompagnement plein de saveurs & très simple à réaliser.

Sans gluten

Ingrédients

pour 10 galettes

  • 450 g de pommes de terre - poids épluchées
  • 150 g de bûche de chèvre
  • 100 g d'olives noires - poids dénoyautées
  • 125 g de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 5 ml d'huile de coco
  • 15 brins de ciboulette
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre.
  2. Râper les pommes de terre et la bûche de chèvre.
  3. Hacher les olives.
  4. Ciseler la ciboulette.
  5. Mélanger ensemble les pommes de terre, le chèvre, les olives et la ciboulette.
  6. Incorporer la farine et les oeufs.
  7. Assaisonner de poivre et de sel.
  8. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle - sur feu moyen.
  9. Disposer des amas de pâte dans la poêle - former des galettes.
  10. Cuire 5 minutes.
  11. Retourner.
  12. Prolonger la cuisson 5 minutes.
  13. Déguster chaud.

Notes

  • Cette recette a été réalisée en collaboration avec patate.ch
  • Remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage au choix.
  • Remplacer les olives noires par des olives vertes.
  • Remplacer la farine de riz par une autre farine au choix - avec ou sans gluten.
  • Ajouter des tomates séchées finement hachées si désiré.

D'autres idées

1 Commentaire

  • Reply LadyMilonguera 26/09/2019 at 9 h 26 min

    Quelle chouette idée ces galettes de pommes de terre !

  • Répondre

    l'Ebook est désormais disponible !