Galettes de pommes de terre au chèvre & olives noires
Des petites galettes de pommes de terre au fromage de chèvre & aux olives noires – un bel accompagnement plein de saveurs & très simple à réaliser.
Quantité
pour 10 galettes
Ingrédients
- 450 g de pommes de terre – poids épluchées
- 150 g de bûche de chèvre
- 100 g d’olives noires – poids dénoyautées
- 125 g de farine de riz
- 2 oeufs
- 5 ml d’huile de coco
- 15 brins de ciboulette
- poivre
- sel
Notes
- Cette recette a été réalisée en collaboration avec patate.ch
- Remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage au choix.
- Remplacer les olives noires par des olives vertes.
- Remplacer la farine de riz par une autre farine au choix – avec ou sans gluten.
- Ajouter des tomates séchées finement hachées si désiré.
Préparation
- Éplucher les pommes de terre.
- Râper les pommes de terre et la bûche de chèvre.
- Hacher les olives.
- Ciseler la ciboulette.
- Mélanger ensemble les pommes de terre, le chèvre, les olives et la ciboulette.
- Incorporer la farine et les oeufs.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
- Disposer des amas de pâte dans la poêle – former des galettes.
- Cuire 5 minutes.
- Retourner.
- Prolonger la cuisson 5 minutes.
- Déguster chaud.
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