Gâteau chocolat & café avec streusel aux myrtilles

par Admin-bas | Sep 1, 2020 | Cakes, gâteaux & tartes, Desserts, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Gâteau chocolat & café avec streusel aux myrtilles

Un gâteau au chocolat & au café moelleux & sans gluten – réalisé avec des bananes, des courgettes & des farines de sarrasin & de riz. Recouvert d’un streusel gourmand aux myrtilles, au chocolat & au sucre de coco – composé de graines de sarrasin & de flocons d’avoine.

Quantité

pour 1 moule à charnière de Ø 24 cm

Ingrédients

Notes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
Faire fondre 300 g de chocolat au micro-ondes.
Casser les 50 g de chocolat restants en petits morceaux.
Placer les courgettes, les bananes et les oeufs dans un mixeur.
Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Verser le chocolat fondu, le café et le sirop d’agave.
Incorporer la farine de sarrasin, la farine de riz et la levure chimique.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans le moule.
Placer les graines de sarrasin et les flocons d’avoine dans un mixeur.
Mixer grossièrement.
Ajouter les morceaux de chocolat et les myrtilles.
Mixer pour mélanger.
Répartir sur la pâte.
Saupoudrer de sucre de coco.
Enfourner 75 minutes.
Laisser tiédir.
Démouler.
Laisser refroidir sur une grille.

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