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Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan

Un gâteau sain au quinoa & à la banane – avec une cuisson rapide au micro-ondes. Une texture ultra moelleuse avec des éclats croquants de noix de pécan. Parfait pour un petit-déjeuner nourrissant – riche en protéines, sans sucre & sans matière grasse.

Quantité

pour 1 personne

Ingrédients

  • 100 g de banane
  • 30 g de quinoa
  • 20 g de noix de pécan
  • 45 ml d’eau froide
  • 1 oeuf
  • cannelle

Notes

  • Cuire 30 g de quinoa cru ou utiliser 60 g de quinoa cuit.
  • J’ai accompagné le gâteau de yaourt de soja & de rondelles de banane.

Préparation

    1. Concasser les noix de pécan.
    2. Réduire la bananes en purée – à l’aide d’une fourchette.
    3. Rincer les graines de quinoa.
    4. Placer dans une casserole.
    5. Ajouter l’eau froide.
    6. Cuire 10 minutes – sur feu moyen.
    7. Retirer du feu.
    8. Laisser gonfler – 10 minutes.
    9. Incorporer la banane, les noix, l’oeuf et la cannelle.
    10. Verser la préparation dans un récipient.
    11. Cuire 2 minutes au micro-ondes.
    12. Garnir d’ingrédients au choix.
    13. Déguster chaud, tiède ou froid.
Crème de céréales à la mandarine
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