Lait de fruits oléagineux
Un lait de fruits oléagineux très simple & rapide à réaliser – bien plus sain & économique que les laits végétaux du commerce.
Quantité
pour 1 litre
Ingrédients
Notes
- Utiliser n’importes quels fruits oléagineux au choix – amandes, noix de cajou, noisettes, noix, noix de pécan,…
- Ajouter d’autres ingrédients dans le mixeur si désiré – sirop d’érable, miel, dattes, sucre, extrait de vanille,…
- Le résidu récupéré s’appelle okara – conserver 1 semaine au réfrigérateur ou congeler dans un sachet ou une boîte hermétique.
Préparation
- Plonger les fruits oléagineux dans de l’eau.
- Laisser tremper à température ambiante – 8 heures.
- Rincer.
- Egoutter.
- Placer dans un mixeur.
- Verser l’eau.
- Mixer jusqu’à ce que les fruits soient totalement broyés.
- Filtrer le liquide au maximum – à l’aide d’une étamine ou d’un bas en nylon.
- Conserver le résidu – voir notes.
- Verser dans une bouteille hermétique.
- Conserver 3 jours au réfrigérateur – secouer la bouteille avant consommation.
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