Boissons Sans gluten

Lait de fruits oléagineux

Lait végétal de fruits oléagineux okara
Lait végétal de fruits oléagineux

Un lait de fruits oléagineux très simple & rapide à réaliser - bien plus sain & économique que les laits végétaux du commerce.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 litre

  • 200 g de fruits oléagineux au choix
  • 850 ml d'eau

Préparation

  1. Plonger les fruits oléagineux dans de l'eau.
  2. Laisser tremper à température ambiante - 8 heures.
  3. Rincer.
  4. Egoutter.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Verser l'eau.
  7. Mixer jusqu'à ce que les fruits soient totalement broyés.
  8. Filtrer le liquide au maximum - à l'aide d'une étamine ou d'un bas en nylon.
  9. Conserver le résidu - voir notes.
  10. Verser dans une bouteille hermétique.
  11. Conserver 3 jours au réfrigérateur - secouer la bouteille avant consommation.

Notes

  • Utiliser n'importes quels fruits oléagineux au choix - amandes, noix de cajou, noisettes, noix, noix de pécan,...
  • Ajouter d'autres ingrédients dans le mixeur si désiré - sirop d'érable, miel, dattes, sucre, extrait de vanille,...
  • Le résidu récupéré s'appelle okara - conserver 1 semaine au réfrigérateur ou congeler dans un sachet ou une boîte hermétique.
  • Des recettes avec de l'okara ici, ici, ici & ici.
Lait végétal de fruits oléagineux

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9 Commentaires

  • Reply clempeachy 18/04/2013 at 18 h 06 min

    Intéressant, je ne savais pas qu'on pouvait faire soi même son lait végétal ! Super photos, pas de blabla inutile, ton blog est top.

  • Reply Chloé M. 18/04/2013 at 18 h 07 min

    merci beaucoup ! ca me fait super plaisir 🙂

  • Reply Anne Fredou 09/09/2015 at 8 h 42 min

    bonsoir quand je fait mon lait d amande il tourne super vite en 48 h il est bon a jeter , il caille comme du lait de vache , je comprend pas pourquoi au debut je rajoutais du miel et une datte , j ai arreter car je pensait que ca le faisait tourner et meme sans il fait ca quand meme :-(((

  • Reply Chloé M. 09/09/2015 at 8 h 45 min

    Je ne sais pas pourquoi non, désolé… Mais les laits végétaux maison sont fait pour être consommés rapidement et le plus frais possible, je dis 3 jours ici mais c'est une approximation… Si ton lait tourne toujours avant, consomme-le dans les 48 heures…

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