Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes
Des banana muffins sans gluten & sans sucre – réalisés avec des bananes, des protéines en poudre & des oeufs.
Quantité
pour 8 moules à muffins de Ø 6 cm
Ingrédients
- 200 g de bananes – poids pelées
- 40 g de protéines en poudre saveur vanille
- 30 g de beurre de cacahuètes
- 15 g de graines de chanvre décortiquées
- 2 oeufs
Notes
- J’ai utilisé les protéines de chez Questnutrition – un mélange de whey & de caséine.
- Remplacer les protéines saveur vanille par des protéines saveur beurre de cacahuètes ou banane.
- Remplacer les graines de chanvre par des graines de lin ou de chia.
- Remplacer le beurre de cacahuètes par un autre beurre d’oléagineux au choix – d’amandes, de cajou, de noisettes, de coco,…
- Déguster le jour même ou conserver au congélateur.
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Découper 25 g de banane en 8 rondelles.
- Ecraser le reste de banane – à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter les protéines, le beurre de cacahuètes, les graines de chanvre et les oeufs.
- Bien mélanger.
- Verser dans les moules.
- Décorer de rondelles de banane.
- Enfourner 10 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Déguster tiède ou froid.
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