Oeufs au plat en rondelles de poivron
Des oeufs cuits dans des rondelles de poivron – pour présenter joliment les oeufs au plat & leur donner plus de goût.
Quantité
pour 1 personne
Ingrédients
- 1 poivron
- 2 oeufs
- 5 brins de ciboulette
- 3 g d’huile de coco
- gomasio – recette ici
Notes
- Adapter le temps de cuisson si nécessaire – selon cuisson désirée des jaunes.
- Remplacer les rondelles de poivron par des rondelles d’oignon.
Préparation
- Ciseler la ciboulette.
- Laver le poivron.
- Découper en rondelles – de 1 cm.
- Eliminer les graines et filaments blancs.
- Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
- Disposer deux rondelles de poivron.
- Cuire 5 minutes.
- Casser délicatement un oeuf dans chaque rondelle.
- Continuer la cuisson 5 minutes.
- Déposer dans une assiette – à l’aide d’une spatule plate.
- Parsemer de ciboulette ciselée et de gomasio.
- Déguster chaud.
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