Oeufs au plat aux épinards
Un oeuf au plat aux épinards – une jolie façon d’ajouter des légumes à un plat tout simple.
Quantité
pour 1 oeuf au plat
Ingrédients
- 1 oeuf
- 20 g d’épinards
- noix de muscade
- poivre
- sel
Notes
- Remplacer les feuilles d’épinards par des feuilles de blettes.
Préparation
- Séparer le blanc d’oeuf du jaune – ne pas casser le jaune.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Plonger les épinards – 1 minute.
- Egoutter.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter le blanc d’oeuf.
- Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre.
- Mixer.
- Huiler légèrement une poêle.
- Chauffer sur feu moyen.
- Verser le blanc d’oeuf.
- Disposer le jaune au centre.
- Laisser cuire 3 minutes.
- Déguster chaud.
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