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Oeufs brouillés au pesto

Une recette simple & savoureuse d’oeufs brouillés au pesto. Pour un petit-déjeuner riche en protéines, un lunch rapide ou un diner tout simple.

Quantité

pour 2 personne

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 2 blancs d’oeuf
  • 100 g de pesto
  • 15 ml de lait
  • 3 g d’huile de coco

Notes

  • J’ai utilisé du pesto de brocoli aux noix de cajou – recette ici.
  • N’utiliser que des oeufs entiers si désiré.

Préparation

    1. Battre les oeufs en omelette avec le lait – à l’aide d’une fourchette.
    2. Verser l’huile de coco dans une poêle.
    3. Chauffer sur feu moyen.
    4. Verser les oeufs.
    5. Laisser prendre rapidement.
    6. Remuer gentiment – 3 minutes.
    7. Incorporer le pesto.
    8. Terminer la cuisson en remuant – 2 minutes.
    9. Déguster chaud.
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