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Omelette jambon & chou frisé au four

Une recette d’omelette légère cuite au four – accompagnée de jambon & de chou frisé. Une recette simple & des cuissons sans matière grasse – pour une omelette saine, rapide & joliment dressée.

Quantité

pour 2 personne

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 4 blancs d’oeuf
  • 150 ml de lait
  • 25 ml d’eau gazeuse
  • 100 g de chou frisé
  • 125 g de jambon blanc
  • 25 g de parmesan
  • 5 brins de persil
  • poivre
  • sel

Notes

  • Garnir d’ingrédients au choix – endives, épinards, tomates, courgette, poulet, lardons, thon, sardines, mozzarella, feta,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Tailler le chou en lanières.
    4. Couper le jambon en dés.
    5. Ciseler le persil.
    6. Râper le fromage.
    7. Mettre les oeufs et le lait dans un mixeur.
    8. Assaisonner de sel et de poivre.
    9. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse.
    10. Incorporer l’eau.
    11. Verser sur la plaque.
    12. Enfourner 15 minutes.
    13. Chauffer une poêle sur feu doux – avec un fond d’eau.
    14. Ajouter le chou.
    15. Couvrir.
    16. Laisser cuire – 15 minutes.
    17. Ajouter le jambon et le persil.
    18. Mélanger.
    19. Répartir sur l’omelette.
    20. Parsemer de fromage râpé.
    21. Rouler.
    22. Couper en morceaux.
    23. Servir chaud.
Nouilles de courgettes au poivron & poulet
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