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Omelette aux blettes, poulet & tomates séchées

Une omelette aux blettes, au poulet & aux tomates séchées – pour un repas savoureux, simple & rapide.

Quantité

pour 2 personne

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 2 branches de blettes
  • 300 g de blancs de poulet
  • 30 g de tomates séchées – à l’huile
  • poivre
  • sel

Notes

  • Remplacer la ciboulette par du persil ou du basilic.

Préparation

    1. Découper le poulet en morceaux.
    2. Cuire 10 minutes.
    3. Détailler les tomates séchées en lanières.
    4. Laver les blettes.
    5. Hacher grossièrement.
    6. Verser un fond d’eau dans une casserole.
    7. Ajouter les feuilles.
    8. Cuire 3 minutes – sur feu moyen.
    9. Battre les oeufs en omelette.
    10. Incorporer le poulet, les tomates et les blettes.
    11. Assaisonner de sel et de poivre.
    12. Huiler légèrement une poêle.
    13. Chauffer sur feu moyen.
    14. Verser la préparation.
    15. Laisser cuire – 15 minutes.
    16. Servir chaud.
Nouilles de courgettes au poivron & poulet
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