Omelette soufflée épinards & feta
Une omelette légère, super moelleuse & aérée – aux épinards frais & à la feta.
Quantité
pour 1 personne
Ingrédients
Notes
- Remplacer les épinards par du kale.
Préparation
- Emietter la feta.
- Chauffer une poêle sur feu doux.
- Faire fondre les épinards – 3 minutes.
- Battre l’oeuf en omelette.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Monter les blancs d’oeuf en neige.
- Incorporer délicatement l’oeuf aux blancs.
- Huile très légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
- Chauffer sur feu moyen-fort.
- Verser la mousse d’oeufs battus.
- Cuire 3 minutes.
- Ajouter les épinards – sur la moitié de l’omelette.
- Répartir la feta sur les épinards.
- Continuer la cuisson 3 minutes.
- Replier l’omelette sur elle-même.
- Déguster chaud.
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