Pancakes de courgette au maïs
Des pancakes de courgettes au maïs – uniquement réalisé avec des courgette râpées, de la farine de pois chiche & des oeufs. Des pancakes sans gluten délicieusement fondants & moelleux.
Quantité
pour 16 pancakes
Ingrédients
Notes
- Remplacer la farine de pois chiche par une autre farine au choix – avec ou sans gluten.
Préparation
- Râper les courgettes.
- Emincer finement l’oignon.
- Battre les oeufs avec les courgettes.
- Incorporer la farine, le maïs et l’oignon.
- Assaisonner d’ail et de sel.
- Huiler une poêle.
- Chauffer sur feu moyen-fort.
- Verser des cercles de pâte.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Retourner.
- Prolonger la cuisson 3 minutes.
- Répéter les opérations pour le reste de pâte.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
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