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Porridge de chia fraises & rhubarbe

Un porridge de graines de chia aux fraises & à la rhubarbe. Léger & rafraîchissant – avec du beurre de coco & de la vanille pour adoucir l’acidité de la rhubarbe.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 30 g de graines de chia
  • 200 g de rhubarbe
  • 150 g de fraises
  • 30 g de beurre de coco
  • 30 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • cannelle

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable, sirop d’agave, nectar de coco, stévia,…
  • Blanchir la rhubarbe permet d’en atténuer l’acidité.

Préparation

    1. Laver les fraises et la rhubarbe.
    2. Détailler en dés.
    3. Fendre la gousse de vanille en deux – dans la longueur.
    4. Extraire les graines.
    5. Porter une casserole d’eau à ébullition.
    6. Plonger les dés de rhubarbe – 1 minute.
    7. Bien égoutter.
    8. Placer dans une casserole.
    9. Ajouter les fraises, les graines et la gousse de vanille, le beurre de coco, l’eau et la cannelle.
    10. Porter à ébullition.
    11. Réduire sur feu doux.
    12. Laisser compoter 15 minutes – remuer fréquemment.
    13. Retirer du feu.
    14. Laisser refroidir.
    15. Ôter la gousse de vanille.
    16. Incorporer les graines de chia.
    17. Placer au réfrigérateur.
    18. Laisser reposer – 1 heure minimum.
Porridge banane & patate douce
Porridge banane & patate douce
Porridge banane & patate douce
Porridge banane & patate douce
Porridge banane & patate douce
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