Un porridge de graines de sarrasin aux dattes & aux myrtilles – avec des graines de lin & accompagné de lait végétal. Un petit-déjeuner végétalien & sans gluten gourmand & nourrissant.

Quantité

pour 1 personne

Ingrédients

Notes

Arroser d’un ingrédient sucrant avant de déguster si désiré – sirop d’érable, sirop d’agave, miel, nectar de coco, sirop de riz, sirop de dattes,…
Remplacer le lait de soja par un autre lait au choix – de riz, d’amande, d’avoine, de coco,…
Remplacer les graines de lin par des graines de chia.

Préparation

1. Plonger les graines de sarrasin dans un grand volume d’eau.
2. Laisser tremper à température ambiante – minimum 6 heures.
3. Placer dans un casserole.
4. Couvrir d’eau froide.
5. Porter à ébullition.
6. Baisser sur feu doux.
7. Cuire 5 minutes.
8. Incorporer les graines de lin.
9. Détailler les dattes en petits morceaux.
10. Placer le sarrasin dans un bol.
11. Garnir de dattes et de myrtilles.
12. Verser le lait de soja.
13. Déguster tiède ou froid.