Ingrédients

pour 1 personne

• 100 g de chair de courge
• 40 g de graines de sarrasin
• 10 g de graines de chia
• 15 g de noix de pécan
• 15 g de raisins secs
• 50 g de yaourt vanille
• 100 ml de lait
• vanille en poudre
• cannelle

Préparation

1. Couper la courge en dés.
2. Cuire à la vapeur - 10 minutes.
3. Réduire en purée.
4. Mélanger les graines de sarrasin et de chia avec la vanille et la cannelle.
5. Ajouter la purée de courge.
6. Verser le lait.
7. Bien mélanger.
8. Couvrir.
9. Placer au réfrigérateur.
10. Laisser reposer - 1 nuit.
11. Concasser grossièrement les noix de pécan.
12. Mélanger le porridge.
13. Recouvrir de yaourt.
14. Parsemer de noix de pécan et de raisins secs.

Notes

• Remplacer les graines de sarrasin & de chia par d'autres graines ou céréales - graines de lin, flocons d'avoine, de riz, de soja,...
• Ajouter des protéines en poudre saveur vanille pour un porridge protéiné.