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Poulet aux olives, tomates séchées & anchois

Des blancs de poulet cuits au four recouvert d’une croute composées d’olives vertes, de tomates séchées, d’anchois, de câpres & d’ail.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet
  • 40 g d’olives vertes – poids dénoyautées
  • 20 g de tomates séchées
  • 20 g d’anchois – à l’huile d’olive
  • 20 g de câpres
  • 2 gousses d’ail

Notes

  • Remplacer les blancs de poulet par des escalopes de dinde.
  • Remplacer les olives vertes par des olives noires.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Couper les tomates séchées et les gousses d’ail en morceaux.
    4. Egoutter les anchois.
    5. Placer les olives, les tomates séchées, les anchois, les câpres et l’ail dans un mixeur.
    6. Hacher par à-coups.
    7. Disposer les blancs de poulet sur la plaque.
    8. Recouvrir de préparation hachée.
    9. Enfourner 15 minutes.
    10. Déguster chaud.
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