Poulet aux olives, tomates séchées & anchois
Des blancs de poulet cuits au four recouvert d’une croute composées d’olives vertes, de tomates séchées, d’anchois, de câpres & d’ail.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de blancs de poulet
- 40 g d’olives vertes – poids dénoyautées
- 20 g de tomates séchées
- 20 g d’anchois – à l’huile d’olive
- 20 g de câpres
- 2 gousses d’ail
Notes
- Remplacer les blancs de poulet par des escalopes de dinde.
- Remplacer les olives vertes par des olives noires.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Couper les tomates séchées et les gousses d’ail en morceaux.
- Egoutter les anchois.
- Placer les olives, les tomates séchées, les anchois, les câpres et l’ail dans un mixeur.
- Hacher par à-coups.
- Disposer les blancs de poulet sur la plaque.
- Recouvrir de préparation hachée.
- Enfourner 15 minutes.
- Déguster chaud.
![IMG_4999 Polenta aux tomates cerises rôties & basilic](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4999.jpg)
![IMG_5004 Pesto blettes & épinards aux amandes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_5004.jpg)
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Un vrai délice… Réalise avec des escalopes de dinde … Et l’exploit fut que mon adolescent de fils en mange et aime 🥰… C’est dire que c’était bon 😋