Barres protéinées vanille & amandes

De délicieuses barres protéinées – à la vanille & aux éclats croquants d’amandes. Réalisées à partir d’isomalto-oligosaccharide – une fibres soluble connue sous le nom de vitafiber.

Quantité

pour 1 barre

Ingrédients

30 g de vitafiber en poudre
25 g de protéines en poudre saveur vanille
15 g d’amandes
5 g de purée d’amandes
15 ml d’eau

Notes

J’ai utilisé de la whey comme sorte de protéines & le vitafiber de chez Myprotein – plus d’infos sur le vitafiber ici & ici.
Réchauffer quelques secondes la barre au micro-ondes pour la ramollir si nécessaire.
Il existe du vitafiber liquide – utiliser directement 30 g de sirop au lieu de le réaliser à partir de vitafiber en poudre.

Préparation

Hacher grossièrement les amandes.
Mélanger avec les protéines.
Verser l’eau dans une petite casserole.
Ajouter le vitafiber.
Chauffer sur feu moyen-doux.
Mélanger jusqu’à frémissement – ne pas faire bouillir.
Incorporer la purée d’amandes.
Verser sur les protéines.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse collante.
Former une barre.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Placer au réfrigérateur – 30 minutes.
Conserver envelopper de film alimentaire – au réfrigérateur ou à température ambiante.