Riz complet sauté aux légumes
Du riz complet sauté avec du chou blanc, des carottes, des champignons, de l’oignon & des oeufs – parfumé au tamari & à la coriandre.
Quantité
pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de riz complet – poids cru
- 250 g de chou blanc – poids paré
- 150 g de carottes – poids parées
- 150 g de champignons de Paris bruns
- 1 oignon
- 1 citron vert
- 3 oeufs
- 5 brins de coriandre
- 40 ml de tamari
- 3 ml d’huile de coco
- ail moulu
- paprika
- piment d’Espelette
Notes
- Ajuster le temps de cuisson du riz selon les instructions de l’emballage.
- Cuire 250 g de riz ou utiliser 500 g de riz déjà cuit.
- Remplacer le riz complet par du riz jasmin ou basmati.
- Remplacer le tamari par de la sauce soja.
- Remplacer les légumes par d’autres au choix.
Préparation
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Plonger le riz.
- Cuire 30 minutes.
- Rincer à l’eau froide.
- Bien égoutter.
- Détailler le chou en lanières.
- Eplucher les carottes.
- Couper les carottes, les champignons et l’oignon en fines tranches.
- Effeuiller la coriandre.
- Couper le ciron en quartier.
- Battre les oeufs.
- Faire fondre l’huile de coco dans un wok – sur feu fort.
- Ajouter les légumes.
- Faire revenir 5 minutes.
- Assaisonner d’ail, de paprika et de piment.
- Ajouter le riz.
- Faire revenir 3 minutes.
- Ajouter les oeufs.
- Remuer 1 minute.
- Verser la sauce soja.
- Ajouter la coriandre.
- Servir chaud avec les quartiers de citron.
![IMG_4540-1 Risotto épinards & haricots rouges au lait de coco](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4540-1.jpg)
![IMG_4541-1 Risotto épinards & haricots rouges au lait de coco](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4541-1.jpg)
![IMG_4542-1](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4542-1.jpg)
![IMG_4543-1](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4543-1.jpg)
![IMG_4545-4-1 Riz complet sauté aux légumes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4545-4-1.jpg)
![Riz complet sauté aux légumes Riz complet sauté aux légumes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4712-7-4-1.jpg)
![IMG_4544-1 Polenta aux tomates cerises rôties & basilic](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4544-1.jpg)
![Riz complet sauté aux légumes Riz complet sauté aux légumes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4554-7-4-1.jpg)
![IMG_4711-7-4-1 Riz complet sauté aux légumes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4711-7-4-1.jpg)
0 commentaires