Roulades de saumon fumé aux légumes
De petits rouleaux de saumon fumé garnis de fromage blanc & de crudités – carotte, concombre, fenouil, poivron & ciboulette. Pour une jolie entrée légère ou un apéro chic.
Quantité
pour 6 roulades
Ingrédients
- 6 tranches de saumon fumé
- 25 g de carotte
- 25 g de concombre
- 20 g de fenouil
- 20 g de poivron rouge
- 10 g de fromage blanc
- 1/2 cm de gingembre frais
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml d’eau
- 12 brins de ciboulette
- ail moulu
- poivre
Notes
- Servir accompagné du reste de fromage blanc.
- Trancher les extrémités pour des roulades bien nettes si nécessaire.
Préparation
- Peler la carotte.
- Laver le fenouil, le concombre et le poivron.
- Couper les légumes en fins bâtonnets.
- Hacher finement le gingembre.
- Mélanger avec le jus de citron et l’eau.
- Verser sur les légumes – bien enduire.
- Mélanger le fromage blanc avec l’ail et le poivre.
- Couper 6 brins de ciboulette en 2.
- Etaler les tranches de saumon.
- Garnir de légumes, de demi-brins de ciboulette.
- Recouvrir de fromage blanc.
- Rouler en serrant.
- Attacher à l’aide des brins de ciboulette.
0 commentaires