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Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes

Une salade de thon & de lentilles avec des tomates cerise, de la feta & des cacahuètes grillées – accompagnée d’une sauce parfumée au beurre de cacahuètes.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de thon au naturel – poids égoutté
  • 100 g de lentilles vertes – poids sèches
  • 100 g de tomates cerise
  • 60 g de salade verte
  • 30 g de feta
  • 30 g de cacahuètes
  • 20 g de beurre de cacahuètes
  • 30 ml d’eau
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 20 ml de vinaigre de cidre
  • sel

Notes

  • Utiliser une sorte de lentilles au choix – blondes, corail, beluga,…
  • Cuire 150 g de lentilles ou utiliser 250 g de lentilles cuites.

Préparation

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  2. Plonger les lentilles.
  3. Cuire 15 minutes – sur feu moyen.
  4. Rincer à l’eau froide.
  5. Bien égoutter.
  6. Egoutter le thon.
  7. Diviser les tomates en quatre.
  8. Emietter la feta.
  9. Mélanger le beurre de cacahuètes avec l’eau, l’huile et le vinaigre.
  10. Placer les lentilles, le thon, les tomates et la salade dans un saladier.
  11. Verser la sauce.
  12. Assaisonner de sel.
  13. Bien mélanger.
  14. Répartir dans deux assiettes.
  15. Parsemer de cacahuètes et de feta.
Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes
Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes
Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes
Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes
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