Salade d’oignons rouges
Une salade d’oignons rouges pleine de saveurs – avec une sauce au cumin moulu, nectar de poire & jus de pamplemousse. L’oignon est un légume très intéressant pour la santé – aux propriétés immunitaires & anti-oxydantes.
Quantité
pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 oignons rouges
- 40 ml de nectar de poire
- 20 ml de jus de pamplemousse
- 15 ml d’huile d’olive
- 10 ml d’eau
- cumin moulu
- poivre
- sel
Notes
- Remplacer le jus de pamplemousse par du jus d’orange.
Préparation
- Mélanger ensemble le jus de pamplemousse, le nectar de poire, l’huile d’olive et l’eau.
- Eplucher les oignons.
- Emincer finement.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Blanchir les oignons – 1 minute.
- Rincer sous l’eau froide.
- Bien égoutter.
- Verser la sauce.
- Assaisonner de cumin et de poivre.
- Bien mélanger.
- Réserver au réfrigérateur.
- Servir bien frais.
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