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Salade d’oignons rouges

Salade d'oignons rouges
Salade d'oignons rouges

Une salade d'oignons rouges pleine de saveurs - avec une sauce au cumin moulu, nectar de poire & jus de pamplemousse. L'oignon est un légume très intéressant pour la santé - aux propriétés immunitaires & anti-oxydantes.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 4 oignons rouges
  • 40 ml de nectar de poire
  • 20 ml de jus de pamplemousse
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 10 ml d'eau
  • cumin moulu
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Mélanger ensemble le jus de pamplemousse, le nectar de poire, l'huile d'olive et l'eau.
  2. Eplucher les oignons.
  3. Emincer finement.
  4. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  5. Blanchir les oignons - 1 minute.
  6. Rincer sous l'eau froide.
  7. Bien égoutter.
  8. Verser la sauce.
  9. Assaisonner de cumin et de poivre.
  10. Bien mélanger.
  11. Réserver au réfrigérateur.
  12. Servir bien frais.

Notes

  • Remplacer le jus de pamplemousse par du jus d'orange.
Salade d'oignons rouges
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