Sauce cocktail légère
Une sauce cocktail extrêmement légère – sans mayonnaise, sans ketchup & sans alcool. Réalisée avec du fromage blanc & du concentré de tomates – à servir avec des crevettes, du crabe, de l’avocat ou des crudités.
Quantité
pour 200g environ
Ingrédients
- 150 g de séré maigre
- 20 g de concentré de tomates
- 5 g de moutarde douce
- 10 ml de jus de citron
- piment d’Espelette
Notes
- Remplacer le séré par du fromage blanc ou des blancs battus.
- Remplacer le concentré de tomates par du ketchup si désiré – recette ici.
- Ajouter une goutte d’alcool si désiré – whisky, cognac, armagnac, rhum, porto,…
Préparation
- Fouetter le séré.
- Ajouter le concentré de tomates, la moutarde et le jus de citron.
- Assaisonner de piment d’Espelette.
- Bien mélanger.
- Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
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