Saumon mariné au lait de coco
Du saumon à peine cuit dans du jus de citron – puis mariné au lait de coco & au curry. De généreux morceaux de saumon moelleux & fondants aux saveurs exotiques.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 3 citrons
- 100 ml de lait de coco
- 20 ml d’eau
- curry doux
- sel
Notes
- J’ai utilisé du lait de coco contenant 60 % d’extrait de noix de coco.
- Servir avec une salade verte, des rondelles de concombres, des tomates coupées en dés, des oignons rouges émincés,…
Préparation
- Détailler le saumon en dés.
- Presser les citrons.
- Délayer le curry dans le jus de citron.
- Verser sur les dés de saumon.
- Placer au frais.
- Laisser mariné – minimum 1 heure.
- Egoutter.
- Mélanger le lait de coco et l’eau.
- Verser sur le saumon.
- Bien enduire.
- Replacer au réfrigérateur – 30 minutes.
- Assaisonner de sel.
- Décorer d’aneth.
- Servir bien frais.
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