Thé chaï au rooibos
Le thé chaï est une boisson d’origine indienne à base de thé noir, d’épices & de lait. Ici une version à base de rooibos – un thé sans théine aussi appelé thé rouge. Gourmand & réconfortant – idéal pour se réchauffer lors de froides soirées d’hiver.
Quantité
pour 2 tasses de 250 ml
Ingrédients
- 350 ml d’eau
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 2 sachets de thé rooibos
- 2 gousses de cardamome
- 2 grains de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- gingembre moulu
Notes
- Remplacer le rooibos par un autre thé au choix – thé noir, thé vert, thé blanc,…
- Remplacer le lait demi-écrémé par du lait entier ou écrémé ou par du lait végétal – recette ici.
Préparation
- Ecraser grossièrement la cardamome, le poivre, les girofles, l’anis et la cannelle.
- Mettre dans une casserole.
- Ajouter le gingembre.
- Verser l’eau.
- Porter à ébullition.
- Baisser sur feu moyen-doux.
- Laisser frémir – 5 minutes.
- Verser le lait.
- Porter à frémissement.
- Retirer du feu.
- Plonger les sachets de thé.
- Laisser infuser – 5 minutes.
- Filtrer.
- Déguster chaud.
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