Tofu aux noix de cajou & gingembre

Du tofu ferme mariné dans de la sauce soja, du jus de citron & du gingembre & sauté avec des noix de cajou – une façon délicieuse de cuisiner le tofu.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

250 g de tofu ferme
60 g de noix de cajou
10 ml de sauce soja
1 échalote
1/2 citron
gingembre moulu

Notes

Laisser mariner 2 heures idéalement – sinon minimum 15 minutes.
Parsemer de graines de sésame avant de déguster.

Préparation

Presser le demi citron et râper les zestes.
Emincer l’échalote.
Mélanger la sauce soja, le jus et les zestes de citron, le gingembre et l’échalote.
Détailler le tofu en cubes.
Placer dans une assiette creuse.
Verser la marinade dessus.
Laisser mariner au frais – 2 heures.
Répartir les noix de cajou dans une poêle sèche.
Griller 10 minutes – sur feu moyen.
Ajouter le tofu avec la marinade.
Faire revenir jusqu’à évaporation de la marinade.
Servir chaud.