Balles protéinées enrobées de chocolat
Des petites balles riches en protéines – composées d’une pâte de pois chiche aux pépites de chocolat & enrobées d’un chocolat croquant.
Quantité
pour 30 balles
Ingrédients
- 500 g de pois chiche – poids cuits
- 150 g de chocolat noir
- 60 g de protéines de pois saveur chocolat
- 30 g de farine de coco
- 40 g de sirop de dattes
- 20 g d’huile de coco
- 200 ml de lait de soja
Notes
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Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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Remplacer le sirop de dattes par un autre ingrédient sucrant au choix – sirop d’érable, sirop d’agave, miel,…
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Remplacer le lait de soja par un autre lait au choix – végétal ou non.
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Ajuster la quantité de lait si nécessaire – selon la consistance de la pâte.
Préparation
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Hacher 50 g de chocolat.
- Verser le lait et le sirop de dattes dans un mixeur.
- Ajouter les pois chiche, les protéines en poudre et la farine de coco.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer le chocolat haché.
- Former des petites balles.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco.
- Plonger chaque balle dans le chocolat.
- Disposer sur la plaque.
- Placer au frais – minimum 1 heure.
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