Galettes de haricots verts & petits pois
De jolies petites galettes vertes de légumes – aux haricots verts, aux petits pois, à la rucola & aux oignons.
Quantité
pour 10 galettes
Ingrédients
- 350 g de haricots verts
- 250 g de petits pois
- 50 g de rucola
- 100 g de farine de teff
- 2 oignons rouges
- 4 oeufs
- ail moulu
- sel
Notes
Préparation
- Eplucher les oignons.
- Couper en morceaux.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter les haricots verts, les petits pois, la rucola et les oeufs.
- Assaisonner de sel et d’ail moulu.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
- Incorporer la farine.
- Huiler légèrement une poêle.
- Chauffer sur feu moyen-fort.
- Disposer de petits amas de pâte – former des petites galettes.
- Cuire 10 minutes.
- Retourner.
- Prolonger la cuisson 5 minutes.
- Déguster chaud ou tiède.
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