Barres protéinées avoine & beurre de cacahuètes
Des barres d’avoine au beurre de cacahuètes végétaliennes & protéinées – recouvertes de chocolat maison à base de poudre de caroube & d’huile de coco.
Quantité
pour 14 barres
pour 1 moule carré de 20 cm
Ingrédients
- 200 g de flocons d’avoine
- 80 g de protéines de pois saveur vanille
- 80 g de beurre de cacahuètes
- 10 g d’huile de coco
- 15 g de caroube en poudre
- 150 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Notes
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Remplacer la caroube par du cacao en poudre non sucré.
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Ajuster la quantité d’eau selon la sorte de protéines utilisée – verser progressivement & ajouter si nécessaire pour ne pas obtenir une préparation trop humide.
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Réduire les flocons d’avoine en poudre si désiré pour des barres plus homogènes.
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Conserver dans une boîte hermétique ou enveloppés de film alimentaire au réfrigérateur ou au congélateur
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Mélanger les flocons d’avoine avec les protéines et une pincée de sel.
- Incorporer le beurre de cacahuètes.
- Verser l’eau progressivement.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse et collante.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser.
- Lisser le dessus.
- Placer au congélateur – minimum 20 minutes.
- Démouler.
- Découper en barres.
- Faire fondre l’huile de coco – au micro-ondes.
- Incorporer la caroube.
- Arroser les barres.
- Placer au réfrigérateur – minimum 30 minutes.
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