Des barres d'avoine au beurre de cacahuètes végétaliennes & protéinées - recouvertes de chocolat maison à base de poudre de caroube & d'huile de coco.
Sans gluten / vegan
Ingrédients
pour 14 barres
pour 1 moule carré de 20 cm
- 200 g de flocons d'avoine
- 80 g de protéines de pois saveur vanille
- 80 g de beurre de cacahuètes
- 10 g d'huile de coco
- 15 g de caroube en poudre
- 150 ml d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Mélanger les flocons d'avoine avec les protéines et une pincée de sel.
- Incorporer le beurre de cacahuètes.
- Verser l'eau progressivement.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse et collante.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser.
- Lisser le dessus.
- Placer au congélateur - minimum 20 minutes.
- Démouler.
- Découper en barres.
- Faire fondre l'huile de coco - au micro-ondes.
- Incorporer la caroube.
- Arroser les barres.
- Placer au réfrigérateur - minimum 30 minutes.
Notes
- Remplacer la caroube par du cacao en poudre non sucré.
- Ajuster la quantité d'eau selon la sorte de protéines utilisée - verser progressivement & ajouter si nécessaire pour ne pas obtenir une préparation trop humide.
- Réduire les flocons d'avoine en poudre si désiré pour des barres plus homogènes.
- Conserver dans une boîte hermétique ou enveloppés de film alimentaire au réfrigérateur ou au congélateur.
9 Commentaires
Bonjour, peut on remplacer le beurre de cacahuète par du PB2 ? (Si oui, avez vous une idée de la portion qu’il faudrait mettre ? 🙂 )
Merci.
Non désolé je n’ai jamais utilisé de PB2. Je pense que ça ne pose aucun problème mais il va falloir un peu jouer avec les quantités 🙂
J’ai utilisé de la poudre protéinée saveur banane-lucuma, et bien ça n’allait pas du tout, pourtant en shaker j’aime beaucoup… Je les ai mangées en ajoutant du sirop d’agave dessus, sinon ça ne passait pas, avec c’était nickel. Elles calent bien!
Bonjour, combien de temps se conservent elles ? il faut les laisser au frigo?
Oui quelques jours au frigo dans une boîte hermétique ou envelopper de film alimentaire ou alu.
Par quoi peut-on remplacer la protéine en poudre ? je n’en consomme pas …
C’est un peu difficile à remplacer ici mais je pense qu’on peut remplacer par de la farine. Cela dit les protéines donnent du goût aux barres, avec de la farine seulement ça risque d’être un peu fade. Donc ajouter un édulcorant (sirop d’érable ou d’agave, miel, stévia,…) et éventuellement de l’extrait de vanille ou du cacao en poudre.
On peut remplacer par de la isolate ?
Je pense mais faut ajuster les quantités (elle va absorber beaucoup moins, donc commence sans eau et ajoute progressivement).