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Chocolat cajou & éclats de cacao à l’huile de coco

De gros morceaux de chocolat croquants aux noix de cajou & aux éclats de cacao. Du chocolat sans sucre & végétalien extrêmement simple & rapide à réaliser – avec de l’huile de coco & du cacao en poudre.

Quantité

pour 1 moule carré de 10 cm

Ingrédients

  • 100 g d’huile de coco
  • 30 g de cacao en poudre – non sucré
  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de fèves de cacao
  • 15 ml de nectar de coco

Notes

  • Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
  • Remplacer les noix de cajou & les fèves de cacao par d’autres fruits oléagineux au choix – amandes, macadamia, noix,…

Préparation

    1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
    2. Hacher grossièrement les fèves de cacao.
    3. Faire fondre l’huile de coco – au micro-ondes.
    4. Ajouter le cacao et le nectar de coco.
    5. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
    6. Incorporer les noix de cajou et les éclats de cacao.
    7. Verser dans le moule.
    8. Placer au congélateur.
    9. Laisser durcir – minimum 1 heure.
    10. Démouler.
    11. Casser en morceaux.
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