Chocolat maison à l’huile de coco
Une plaque de chocolat uniquement à base de 3 ingrédients – de l’huile de coco, du cacao & du sirop d’érable. Incroyablement facile & rapide à réaliser – sans sucre raffiné, sans beurre de cacao & sans tempérage du chocolat.
Quantité
pour 9 carrés de 4 x 4 cm
Ingrédients
- 25 g d’huile de coco
- 10 g de cacao en poudre
- 3 ml de sirop d’érable
- 2 ml d’extrait de vanille liquide
- 5 g de noix de coco râpée
Notes
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L’huile de coco est blanche & solide en dessous de 22°C – transparente & liquide en dessus de 25°C.
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Parsemer d’ingrédients au choix – fleur de sel, fruits oléagineux concassés, fruits secs ou fruits confits, céréales soufflées,…
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Remplacer l’extrait de vanille par des épices – cannelle, gingembre moulu, poivre de Cayenne, sel,…
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Remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou de riz, du miel, du nectar de coco ou de la stévia.
Préparation
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Placer l’huile de coco dans un bol.
- Faire fondre rapidement au micro-ondes.
- Incorporer le cacao, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Bien mélanger.
- Etaler sur la plaque.
- Parsemer de noix de coco râpée.
- Placer au congélateur.
- Laisser durcir – 20 minutes.
- Découper en carrés.
- Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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