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Chocolat maison à l’huile de coco

Chocolat maison à l'huile de coco
Chocolat maison à l'huile de coco

Une plaque de chocolat uniquement à base de 3 ingrédients - de l'huile de coco, du cacao & du sirop d'érable. Incroyablement facile & rapide à réaliser - sans sucre raffiné, sans beurre de cacao & sans tempérage du chocolat.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 9 carrés de 4 x 4 cm

  • 25 g d'huile de coco
  • 10 g de cacao en poudre
  • 3 ml de sirop d'érable
  • 2 ml d'extrait de vanille liquide
  • 5 g de noix de coco râpée

Préparation

  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Placer l'huile de coco dans un bol.
  3. Faire fondre rapidement au micro-ondes.
  4. Incorporer le cacao, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
  5. Bien mélanger.
  6. Etaler sur la plaque.
  7. Parsemer de noix de coco râpée.
  8. Placer au congélateur.
  9. Laisser durcir - 20 minutes.
  10. Découper en carrés.
  11. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Notes

  • L'huile de coco est blanche & solide en dessous de 22°C - transparente & liquide en dessus de 25°C.
  • Parsemer d'ingrédients au choix - fleur de sel, fruits oléagineux concassés, fruits secs ou fruits confits, céréales soufflées,...
  • Remplacer l'extrait de vanille par des épices - cannelle, gingembre moulu, poivre de Cayenne, sel,...
  • Remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave ou de riz, du miel, du nectar de coco ou de la stévia.
Chocolat maison à l'huile de coco
Chocolat maison à l'huile de coco
Chocolat maison à l'huile de coco
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Chocolat maison à l'huile de coco
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19 Commentaires

  • Reply Cooking Julia 23/04/2014 at 15 h 48 min

    Ah mais ça c'est une super idée ! Et avec du praliné à la place de la noix de coco, ça marche aussi ?

  • Reply Chloé M. 23/04/2014 at 15 h 50 min

    Pour mettre dessus? Bien sûr tu mets ce que tu veux, comme c'est écrit dans les notes "parsemer d'ingrédients au choix – fleur de sel, fruits oléagineux concassés, fruits secs ou confits, céréales soufflées,…"

  • Reply Jujube 24/04/2014 at 8 h 49 min

    C'est génial comme recette !
    Avec trois fois rien tu fais un truc de fou ! Bravo et merci pour cette belle participation ♥

  • Reply Aux radins gourmands 24/04/2014 at 8 h 55 min

    Superbe cette recette ! en plus de ça, ça doit être un vrai délice pour les papilles. Bisous et bravo encore pour cette réalisation.

  • Reply Olivia 24/04/2014 at 13 h 35 min

    Oh je fond je craque…
    Cette histoire de chocolat cru me titille depuis quelques temps, il serait bon que j'assouvisse cette curiosité 😉

    Magnifique recette en tout cas, quoi de mieux que du chocolat pour mettre en valeur de la noix de coco…
    Bonne journée à bientôt

  • Reply zisaz 24/04/2014 at 17 h 48 min

    Génial, c'est une super belle idée je trouve!

  • Reply cuisinetcigares 26/04/2014 at 9 h 35 min

    Bravo ! y a plus qu'à ! lol !

  • Reply Petits Béguins 26/04/2014 at 9 h 35 min

    Miam miam miam, délicieuse idée 🙂

  • Reply Del's cooking twist 26/04/2014 at 9 h 35 min

    Une recette très originale à base d'huile de coco, cela me plaît beaucoup. Merci pour cette recette étape par étape très utile et bravo de sublimer ainsi la noix de coco pour cette #BattleFood à laquelle je participe pour la première fois 🙂

  • Reply Royal Chill 26/04/2014 at 9 h 35 min

    Très belle idée, et simple à faire, que demander de plus ! 🙂

  • Reply Valérie / Framboises et bergamote 26/04/2014 at 9 h 35 min

    Bravo très belle participation !! J'aime beaucoup
    C'est génial on peut parsemer les ingrédients que l'on veut par dessus …
    Belle soirée

  • Reply éva-mona 26/04/2014 at 18 h 42 min

    Tiens donc, c'est étonnant… est-ce que l'huile de noix de coco a beaucoup le goût de la noix de coco ?

  • Reply Chloé M. 26/04/2014 at 18 h 47 min

    Oui pas mal quand même

  • Reply Anonyme 30/09/2014 at 17 h 29 min

    bravo, jamais vu cette recette ailleurs, je vais les mettre dans mon moule chocolat… super

  • Reply Anonyme 15/08/2015 at 20 h 28 min

    Un chocolat très fin !
    S&A

  • Reply Didine 04/02/2018 at 3 h 36 min

    Bonjour merci beaucoup pour cette délicieuse recette que je ne me lasse pas de réaliser !
    Combien de temps se conserve le chocolat au congélateur ? Se conserve t il plus longtemps au congélateur qu’au frigo (quelle différence entre les deux) ?

    • Reply Bowl & spoon 11/02/2018 at 18 h 24 min

      Honnêtement je ne sais pas trop, je pense facilement 1-2 semaines. Au congélateur peut-être un petit peu plus oui, pas de grande différence si ce n’est que le chocolat sera plus dur à la sortie du congélateur qu’au réfrigérateur.

  • Reply Claire 04/08/2018 at 16 h 19 min

    Merci beaucoup pour cette recette, ça donne vraiment envie de se lancer!
    Petite question: sans sirop d’érable, ça va aussi, ou c’est trop amer?

    • Reply Bowl & spoon 05/08/2018 at 10 h 25 min

      C’est franchement un peu amer, mais si tu aimes ça, pourquoi pas. Tu peux aussi remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave, du sirop de riz, du sirop de datte, du miel, du nectar de coco ou de la stévia 🙂

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