Cookies chocolat & fleur de sel
De délicieux petits cookies surmontés d’un carré de chocolat & de fleur de sel. Végétaliens & sans gluten – riches en protéines & sans sucre raffiné.
Quantité
pour 6 cookies
Ingrédients
- 6 carrés de chocolat noir
- 100 g de farine d’amande
- 125 g de compote de pomme – non sucrée
- 30 g de beurre de cacahuètes
- 30 g de stévia en poudre
- 10 g de graines de chia
- fleur de sel
Notes
-
Remplacer la compote de pommes par de la purée de banane.
-
Remplacer le beurre de cacahuètes par du beurre d’amande, de cajou ou de coco.
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger ensemble la farine d’amande, la stévia et les graines de chia.
- Incorporer le beurre de cacahuètes et la compote de pommes.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Former 6 balles.
- Disposer sur la plaque.
- Aplatir pour former des cookies.
- Enfourner 15 minutes.
- Ajouter le chocolat.
- Remettre au four 1 minute.
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Laisser refroidir sur une grille.
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