Cookies crus aux amandes, abricots & graines
Des cookies sans cuisson aux amandes, aux abricots & aux graines de courge, de tournesol & de lin. Des biscuits gourmands végétaliens & sans gluten – sans sucre ajouté & riches en bonnes graisses.
Quantité
pour 12 cookies
Ingrédients
- 150 g d’amandes
- 100 g d’abricots secs
- 40 g de graines de courge
- 40 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de lin
- 30 g de noix de coco râpée
- 50 g de beurre d’amandes
- 75 ml d’eau
- cannelle
Notes
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Remplacer les abricots par d’autres fruits secs au choix – dattes, pruneaux, figues,…
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Conserver une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Préparation
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Placer les amandes, les abricots et les graines dans un mixeur.
- Hacher finement.
- Ajouter la noix de coco, le beurre d’amande, l’eau et la cannelle.
- Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
- Former 12 cookies.
- Disposer sur la plaque.
- Placer au réfrigérateur.
- Laisser reposer – 30 minutes.
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